Brochettes de saucisses fumées façon « nouvelle orléans »
#barbecue
#été
#viande
6 pers. 
20 min et une nuit 
8 à 12 min Ingrédients :
- 2 c à s. d’épices cajun (ou piment en poudre)
- 1 c à s. de paprika en poudre
- 4 c à s. d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- De l’ananas frais
- 1 épi de maïs (cru ou déjà cuit sous-vide)
- 4 saucisses fumées STOEFFLER
Le produit Stoeffler
Préparation
Étape 1
Découpez les saucisses fumées en rondelles (environ 5-6 rondelles par saucisse).
Étape 2
Epluchez les oignons et les couper en 8 puis décollez les couches.
Étape 3
Faites mariner les rondelles de saucisses et l’oignon dans un saladier en y ajoutant : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe d’épices cajun et 1 cuillère à soupe de paprika. (Laissez reposer la préparation pendant une nuit).
Étape 4
Le lendemain, coupez l’ananas en cubes et l’épi de maïs en demi-tronçons (après l’avoir préalablement cuit 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante).
Étape 5
Montez les brochettes en alternant les garnitures.
Étape 6
Grillez les brochettes au barbecue ou à la plancha à feu doux 8 à 12 minutes.
Bon appétit !
