Flammekueche Gratinée 380g
Un peu d’histoire…
Aux prémices, la flammekueche était préparée lors de la cuisson hebdomadaire du pain. On étalait alors sur une fine couche de pâte à pain les ingrédients à disposition dans les fermes : du fromage blanc, des lardons et des oignons. Les flammes du feu de bois venaient alors lécher les bords de la tarte… d’où son nom ! De tradition paysanne, cette recette s’est démocratisée dans les années 1950 et aujourd’hui encore le rituel de la Flammekueche se perpétue en Alsace.
Qu’est-ce qui rend notre flammekueche si irrésistible ?
Une pâte préparée avec de la farine d’origine 100% française et confectionnée chaque jour dans notre atelier par nos boulangers de métier. Étalée très finement, elle est garnie d’oignons et de lardons à conservation sans nitrite fabriqués par nos propres bouchers-charcutiers et d’un mélange gourmand de fromage blanc et de crème élaborés avec du lait français. Et pour plus de gourmandise, elle est saupoudrée d’emmental râpé.
Ingrédients : Farine de BLÉ**, FROMAGE blanc** 21,5%, eau, CRÈME fraiche** 9,2%, EMMENTAL* 8%, lardons fumés 6,9% (poitrine de porc*, eau, sel, dextrose, arômes naturels (contient naturellement des polyphénols), antioxydants : extraits de romarin, acide ascorbique, ascorbate de sodium), oignon* 5,7%, huiles végétales (tournesol, colza) en proportion variable, sel, amidon modifié, épaississants : gomme guar, gomme xanthane, épices.
Présence éventuelle d’œuf et moutarde.
*Origine UE. **Origine France.
Au four : – Préchauffez votre four à 250°C en y laissant la plaque dans la partie basse.
– Sortez la flammekueche de son emballage et glissez-la, sans la cartonnette, sur la grille ou sur la plaque chaude de votre four. Le plateau en carton ne doit pas être mis dans le four.
– Laissez cuire 8 minutes dans la partie basse du four jusqu’à ce que la flammekueche soit dorée. A consommer après cuisson.
– Pour manipuler votre flammekueche sans la casser, nous vous conseillons d’utiliser une planche en bois ou en métal.
Au barbecue / A la plancha : Pour encore plus de croustillant, déposez la flammekueche directement sur la grille du barbecue et laissez-la cuire pendant environ 5 minutes.
Notre flammekueche se déguste parfaitement accompagnée d’une salade verte.