Pâte à Flammekueche et à tarte fine 240g
Une pâte fine et extra croustillante
Spécialité alsacienne par excellence la Flammekueche est une tarte salée à pâte très fine, composée traditionnellement de fromage blanc, de crème fraîche, de lardons et d’oignons. On la partage avec délice, à l’apéritif, en entrée ou en plat principal !
Sans huile de palme et avec son nutri-score B, cette pâte à tarte est idéale pour préparer Flammekueche ou tarte fine fait maison.
Ingrédients : Farine de BLÉ (origine UE), eau, huile de colza, alcool éthylique, sel, fibres de chicorée, levure.
Traces éventuelles de lait.
La Flammekueche oignons, lardons
- 8 cuillerées à soupe de fromage blanc à 20% de matière grasse
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 120g de lardons allumettes
- 1 oignon
- Sel, poivre, noix de muscade
Instructions de préparation :
Préchauffez votre four 10 minutes à 215°C en position chaleur tournante et placez une plaque de cuisson dans le bas du four. Déroulez la pâte avec son papier cuisson sur une seconde plaque de cuisson. Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche puis assaisonnez de sel, poivre et d’une pointe de noix de muscade. Répartissez ce mélange sur le fond de tarte puis garnissez avec les lardons et l’oignon finement émincé. Glissez la pâte garnie avec son papier cuisson directement sur la plaque chaude et faites cuire à 215°C pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment colorée. Le temps de cuisson peut varier selon le four et le temps de garniture utilisée.
Variante : Vous pouvez également rajouter à votre tarte Flammekueche, des champignons, de l’emmental râpé… ou imaginez de nouvelles garnitures ! Prévoir une Flammekueche pour 2 personnes.
Tarte fine aux pommes
- 8 cuillerées à soupe de fromage blanc à 20% de matière grasse
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 50g de sucre
- 3 pommes
Instructions de préparation :
Mélangez le fromage blanc et la crème fraiche puis ajoutez-y le sucre. Répartissez ce mélange sur le fond de tarte puis garnissez avec les pommes coupées en lamelle. Glissez la pâte garnie avec son papier cuisson directement sur une plaque chaude dans le bas du four et faires cuire à 250°C pendant 6 à 8 minutes.
Spécialité alsacienne par excellence, la Flammekueche ou Tarte flambée est une tarte salée à pâte très fine composée traditionnellement de fromage blanc, crème fraîche, lardons et oignons. On la partage avec délice, à l’apéritif en entrée ou en plat principal !